Att använda träkol eller benkol för behandling av vin har en lång historia i Europa och nu har det ersatts med aktivt kol. Funktionen av aktivt kol för vinbehandling är huvudsakligen att ta bort brokiga (avser vitt vin), oönskade föroreningar och främja åldrande (förestring). Emellertid bör mängden aktivt kol som tillsätts kontrolleras strikt enligt olika viner, annars försvinner vinets naturliga smak och de unika egenskaperna hos vissa viner förloras. Mängden aktivt kol som kommer att tillsättas till ett visst vin bör bestämmas experimentellt och koltypen bör också väljas strikt. Det aktiverade kolet bör först göras till uppslamning, sedan tillsättas och blandas långsamt för att undvika att en stor mängd luft tränger in.
Innan du lägger humle i processen för att tillverka öl, kan du använda aktivt kol för att behandla det ofermenterade doppet minska halten protein, och det kan också förbättra skumets egenskaper och doften av kokt öl. Det är mer effektivt att behandla det bittersmakande doppet med aktivt kol. Behandling med aktivt kol efter jäsning kan förbättra den unika smaken och skumningsegenskaperna hos öl och också påskynda åldrandet av öl.
Träbaserat aktivt kol med livsmedelsklass används allmänt för vinindustrin. För att uppnå bästa effekt finns olika specifikationer för olika viner och teknik.
Hangzhou Nature Technology Co., Ltd.
Lägg till: A-1417, Tong Ren Jing Hua Mansion, 616 Gudun Road, Hangzhou, Kina
Tel: + 86-571-87672821 / 87672306
Fax: + 86-571-88834706
Mobil: + 86-13705716747
E-post: sales@actechintl.com
